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フードビジネスコンサルティング

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- SERVICE
お店の健康診断
【日本フードアドバイザー協会:商標登録第5664195号】
お客様が喜ぶ!お客様が増える!利益が増える!
お店の健康診断。
お店の繁盛・繁盛継続はお店の問題点を早期発見・早期改善することです!
①病気(赤字)になったら、原因を早期発見・早期改善し、健康(黒字)になりましょう。
②健康(黒字)継続、病気(赤字)にならないように問題点を洗い直し気を付けましょう。
お店の健康診断とは(プロの視点でお店を客観的に評価)
お店の健康診断は、専門の先生(日本フードアドバイザー協会認定)がお店にお伺いし、問題点を洗い直した後、診断書と評価レポートを提出いたします。体質改善のポイントと改善優先順位を表で解りやすくお教えします。
店舗力4つの診断項目と101のチェック項目
①料理(写真画像、評価価格、コメント付き)
②接客サービス(実名記載)
③清潔感(清掃状況)
④お店の雰囲気(居心地など)
お店の健康保険
【日本フードアドバイザー協会:商標登録第5725074号】
飲食業には”愛”が一杯つまっています!
飲食店が病気(赤字)にならないための繁盛・繁盛継続健康保険。飲食業は”付加価値提供業”です。
飲食店の売り物は、店舗力(料理・接客サービス・店の雰囲気)
飲食店は、店舗力を通してお客様に付加価値(お客様の喜び)を提供しています。そのためには、日々の運営努力が大切です。
お店の健康保険とは
①店舗力(料理・接客サービス・店の雰囲気)の総和を高めます!
②日々の運営を楽しく、やりがいのある毎日にサポートします!
飲食店開業サポートパック
飲食店開店・開業の準備から繁盛ノウハウまで・・・
繁盛に向けた各手順をサポートいたします
宇井義行直伝 飲食店経営のプロになろう(実践ノウハウを学ぶ) 認定資格講座 フードビジネスフォース + パワーアップお店の繁盛・繁盛継続の運営ノウハウをお教えします。 + 飲食店開店サポート
開業サポート内容
繁盛店に開業までの各手順をサポート。安心の低価格で開業までのバックアップします。個人・小規模店の開業向けのサービスです。
ステップ1 プロジェクト管理
①開業スケジュール提案
開業までに、どのような項目をタイミングでやるべきかを一覧表にした 『プロジェクトシート』を作成し、提供します。

②開業までの全体スケジュール進行管理
開業までの必要な業務内容の伝達及び、スケジュール進行に関するフォローを行います。 開業に関わるご質問に回答いたします。(メール・電話・面談)
ステップ2 お店のコンセプト(お店づくり)
①開業希望“業種、業態”を明確にします
どのようなお店を開業したいのか、ヒアリングし、明確にします。

②お店のコンセプト(お店づくり)作成
『コンセプトシート』を提供し、お店のコンセプト(お店づくり)を明確にします。
ステップ3 資金調達
①金融機関提出用事業計画書作成アドバイス
金融機関提出用の事業計画書の作成方法をアドバイスします。

②金融機関面接アドバイス
想定問答集をお渡しします。
ステップ4 開業販売促進
①販促物選定アドバイス
チラシやポスター等の紙媒体、ホームページやグルメサイト(ぐるなび・食べログ)等の WEB媒体の中でどのような販促物を利用するべきなのかをアドバイスします。
ステップ5 採用
①雇用契約書作成アドバイス
雇用契約書の作成方法のアドバイスを行います。
『雇用契約書フォーマット』を提供します。
注)社会保険労務士
ステップ6 管理資料提供
①メニュー管理方法アドバイス
メニューの管理方法のアドバイスを行います。そのためのツールとして 『仕込み基準表』、『メニュー基準表』を提供します。

②日次店舗管理アドバイス
日次の売上や人件費の管理方法をアドバイスします。 そのためのツールとして『日報フォーマット』を提供します。
飲食店再生サポートパック
飲食店再生への店づくりから繁盛・繁盛継続ノウハウまで・・・
繁盛店に蘇る繁盛・繁盛継続 手順をサポート
宇井義行直伝 飲食店経営のプロになろう(実践ノウハウを学ぶ) 認定資格講座 フードビジネスフォース + パワーアップお店の繁盛・繁盛継続の運営ノウハウをお教えします。 + 飲食店開店サポート
再生サポート内容
飲食店が繁盛点に蘇る「繁盛・繁盛継続」手順をサポート。
安心の低価格で再生のバックアップをします。個人・小規模店の再生向けサービスです。
ステップ1 お店の健康診断
①各問題点を認識し、改善点をアドバイスします。
ステップ2 お店のコンセプト(お店づくり)
①お店の繁盛の70%はお店のコンセプトで決まります。
②出店地(商圏)に合ったお店のコンセプトをアドバイスします。
ステップ3 儲かる仕組み(目標損益モデル)設定アドバイス
①お店に適した利益が出る収益構造をアドバイスします。
ステップ4 繁盛・繁盛継続の販売促進
①お店に適した販促物の選別をアドバイスします
ステップ5 管理資料提供
①お店が必要とする管理方法をアドバイスします。 そのための管理資料を提供します。